나리뇨는 세계 최고의 커피를 생산하는 것으로 유명합니다.
안데스 산맥의 해발 1,800~2,300m 범위의 고도에 위치하고 있으며,
나리뇨 원주민들은 비옥한 화산 토양과 최적의 고도를 가지고 있는 이 지역에서
수 세기 전부터 커피를 재배하기 시작했습니다. 이 지역에서 생산된 커피들은 일반적으로
버터와 같은 마우스 필, 다크초콜릿의 힌트, 밝은 산미, 그리고
감귤과 플로럴한 노트를 갖는 것으로 알려져 있습니다.

핀카 엘 구아보 농장은 콜롬비아 나리뇨 지역 아폰테 마을에 위치한 스페셜티 커피 농장으로,
해발 2,300미터의 고지대에 자리하고 있습니다. 이 농장은 게이샤와 같은 품종을 중심으로,
세심한 수확과 정밀한 농장 관리를 통해 고품질 커피 생산에 집중하고 있으며, 고지대 환경의 장점을
최대한 활용하고 있습니다. 이 농장은 실험적인 가공 방식으로도 잘 알려져 있으며,
"게이샤 비어 이스트" 발효와 같은 혁신적인 기술을 개발했습니다.
이 방식은 전통적인 커피 발효 과정에 수제 맥주 양조에서 영감을 받은 요소를 결합한 것으로,
독창적이고 높은 품질의 커피를 만들어내며 개성 있는 풍미를 형성합니다.